Давайте разберемся, какие форматы кофеен приносят наибольшую прибыль. В 2021 году на российском рынке существует три формата кофеен: lounge, ...
Существуют два базовых вида кофейных культур. При этом растения одного и того же вида могут произрастать в различных странах. Оттенки климата, в котором зреет кофе, а также состав почвы, на которой выращиваются деревья, весьма существенно влияют на вкус кофейного зерна.
Виды и основные отличия кофемашин Все устройства из категории зерновых кофемашин принято разделять на 4 вида, в зависимости от функционала и конструкции: Обычные зерновые; С ручным капучинатором; С автоматическим капучинатором; «Суперавтоматы».
Если видов кофе всего четыре, то сортов существенно больше. В перечень самых популярных входят продукты, выращенные в Южной Америке и Африке. Считается самым распространенным среди кофейных сортов. Выращивают деревья в Бразилии.
В мире насчитывается более 100 видов этого напитка, но 98% составляют арабика и робуста. Начинающему кофеману сложно ориентироваться в кофейном ассортименте, поэтому мы расскажем подробнее об особенностях каждого вида. Высшая классификация кофейного напитка — вид.
Москва является лидером по количеству открытых кофеен – 1 908 точек, а объем рынка составляет почти 23 млрд руб. На втором месте Санкт-Петербург с 825 кофейнями и объемом рынка в 7 млрд руб. Согласно полученным данным, в крупнейших городах, за исключением Ростова-на-Дону, преобладает формат монокофеен и кофе с собой.
Почему кофейни стали настолько популярны и пользуются спросом? Потому, что это место, которое могут посещать люди не только с высоким уровнем дохода. Там можно просто выпить чашечку кофе, а можно перекусить под негромкую ненавязчивую музыку. И обременять себя поисками также нет необходимости, особенно в центре.
По состоянию на июль 2018 года в Санкт-Петербурге насчитывается порядка 4500 заведений, продающих кофе, кофейные напитки, дополнительные товары к ним (выпечка, десерты, реже встречаются кафе полного цикла). Открытых кофеен больше в центре, что вписывается в политику моноцентричности города.
В 1672 году в Париже открывается первое заведение, где подают кофе. Первая австрийская кофейня была открыта в Вене после венской победы в 1683 году. Её открыл Юрий Франц Кульчицкий, выбранный курьером, который должен был отправиться за помощью к герцогу Лотарингии — Карлу V во время атаки Вены турками.
В этой заметке мы разберем основные виды кофеен, их плюсы и минусы, ... Бывают места размещения с высокой арендой, где прибыли вообще нет.
Какие существуют форматы кофеен? Какие у каждого из них недостатки и преимущества? На эти вопросы мы сегодня попробуем ответить, ...
Виды кафе – это то, о чем поговорим далее в статье. Однако для начала следует рассмотреть общие характеристики и разновидности. Если говорить об ...
Клиенты кафе просили более тонкий слой пенки, и так появилась альтернатива — флэт уайт. Латте. Сaffè latte в переводе с итальянского означает “кофе с молоком ...
Lounge, base и point — три формата кофеен, которые существуют сегодня на российском рынке. В блоге системы автоматизации кафе и ресторанов Restik ...
Типы заведений. антикафе · арт-кафе · банкетный зал · бар · бургерная · винотека · гастробар · детское кафе · кальянная · кафе · кафе-мороженое · кейтеринг ...
Какие бывают форматы кофеен? · Кофейня с помещением и посадочными местоми. Это формат наиболее полно соответствует представлению о кофейнях.